河南省鶴壁市食品藥品監督管理局開展餐飲服務食品安全專項整治
發布時間：2012/5/29 10:15:30
近日，河南省鶴壁市食品藥品監督管理局組織召開餐飲服務食品安全專項整治暨量化分級管理工作會議，印發《鶴壁市餐飲服務環節食品安全專項整治工作實施方案》，著重從四個方面部署開展為期5個月的餐飲服務食品安全專項整治活動。
一是落實餐飲服務單位食品安全“第一責任人”責任。督促各餐飲服務單位從業人員進一步增強食品安全意識、自律意識和憂患意識，提高管理水平，搞好自查自糾和整改，落實各項食品安全管理制度，嚴把“九關”（即采購關，保管關，清洗關，加工關，消毒關，留樣關，用餐關，人員關，應急關），及時消除食品安全隱患，預防食品安全事故發生。
二是落實監管部門的監管責任。各縣、區餐飲服務監管部門要認真履行監管職責，按照專項整治工作方案要求，加強領導，認真組織，落實責任，明確到人，確保專項整治取得成效。嚴格餐飲服務許可準入標準，把好準入關；加強日常監管，做到“敢管、會管、長管，嚴管”；依法開展行政監督，嚴厲查處違法違規行為；樹立執法部門的權威和形象，規范全市餐飲服務市場秩序。
三是繼續落實食品安全責任追究制，對造成食品安全事故的，依法嚴厲追究相關企業和監管部門的責任。
四是提高防控食物中毒應急處置能力，做到及時報告、及時救治、及時處理。
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